Le Pain des compagnons, c’est plus de 2000 pages, 750 illustrations (noir et blanc), venant répondre à de nombreuses interrogations sur les compagnons boulangers et pâtissiers.
 

Leur naissance en 1811, vérité ou fiction?

Pourquoi ces rixes sanglantes entre sociétés?

La franc-maçonnerie participa-t-elle à la pacification des sociétés rivales?

Quels sont leurs rapports avec leurs patrons?

Y eut-il des révolutionnaires parmi eux?

Leurs rites d’initiation sont-ils figés?

Pourquoi certain portent des anneaux aux oreilles?

Pourquoi les itinérants ne trouvaient-ils pas d’embauche en Provence?

Quelles étaient leurs relations avec les autorités sous la Commune de Paris?

Comment ont-ils réussi à se faire reconnaître de la famille du Devoir?
 Comment considéraient-ils les bureaux de placement?

Quel sont ces rites mystérieux lors d’un enterrement?

Exista-t-il des compagnons boulangers du Devoir de Liberté?

Quelles ont été les différentes scissions?

Pourquoi furent- ils nombreux à adhérer à l’Union Compagnonnique?

Peuvent-ils faire appel à la Justice lors d’un conflit avec une Mère?

Quelle est leur position envers le syndicalisme?

Les Morts pour la France de 14-18, où sont-ils décédés?

Les cayennes restèrent-elles actives sous l’Occupation et le régime de Vichy?

                                                       Et bien d'autres encore...